Gartensalbei
(Salvia officinalis Labiatae)
Wuchs:
aufrecht, buschig verzweigt, 50-60 cm hoch; Mehrjährig
Blüte:
Blauviolett oder seltener auch weiß
Blütezeit:
VI - VII
Bodenansprüche:
gedeiht auf jedem durchlässigen Gartenboden, Lehm oder Kalk im Boden von Vorteil
Pflanzung:
ab April im Abstand von 30 x 30 cm
Düngung:
Schwachzehrer, gelegentliche Kompostgaben genügen
Pflege:
Rückschnitt im Spätsommer oder Frühjahr; mit Reisig für Winterschutz sorgen nach 2-3 Jahren für verholzende Pflanzen wieder Nachwuchs besorgen.
Geschmack:
stark aromatisch, kampferartig
Inhaltsstoffe:
ätherische Ole, Gerbstoffe
Wirkung:
- gegen Entzündungen der Mandeln und des Rachens,
- Erkältung
- Blähungen
- appetitanregend
Verwendung:
- Die frischen Blätter zum Würzen von Fleisch- und Geflügelgerichten,
- zum Grillen und Braten.
- Getrocknete Blätter als Tee,
- Gurgelwasser,
- Einreibemittel,
- Aufguss
Salbei ist Symbol für Gesundheit, Heil und Gnade, Tod und für die Herschaft der Weiber.
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